Agroturismo Arkaia y la trufa negra...

Este sábado se celebró en Vitoria - Gasteiz la sexta edición de la Feria de la Trufa Negra de Álava.

Allí estuvo Agroturismo Arkaia, en el stand del proyecto On Egin (una colaboración entre los agroturismos y casas rurales de Euskadi asociados a Nekatur junto con Hazi para promocionar los productos de Eusko Label y de productores locales).

Compartiendo stand con un compañero del "gremio" de Agroturismos y Casas rurales de Euskadi.

En ella, además de poderla comprar al precio de 900 euros el kg. o productos elaborados con ella (morcilla, queso, huevos, licor, aceite,...), se pudo degustar en sus diferentes modalidades a base de pintxos, conocer cómo se emplea para cocinar en los show cookings organizados.

Y también, no podía faltar las exhibiciones de búsqueda con perros adiestrados.

A medida que avanzaba el día, la feria se fue animando y fueron muchas las personas que se acercaron hasta el Iradier Arena para conocer este exquisito y desconocido manjar que nos ofrece la tierra.

Buenos ejemplares de Trufa Negra de Álava y productos elaborados con este preciado manjar:

También tuvieron cabida en esta feria los productos ecológicos

Plantas micorrizadas para producción de trufa:

La gran atracción del día fue el jabalí que, de vez en cuando, recorría el recinto ofreciendo "sus servicios" de búsqueda de trufa, haciendo la competencia a los perros adiestrados:

Y no podía faltar el producto de todas las feria, el típico talo (torta de maíz)

Feria agrícola en Lerma

El día uno de mayo para casi todo el mundo el día del trabajo, para los vecinos de Lerma y para los profesionales de la agricultura además, es el día de la Feria agrícola de Lerma.

Una muestra de lo último en maquinaria y tecnología para la agricultura, aunque hay que decir que tiene más de lo primero que de lo segundo.

Es cierto que se presenta en la misma explanada junto al río Arlanza, a los fabricantes de maquinaria del entorno más cercano, junto con algunas de las marcas más importantes a nivel internacional.

Pero hay una cosa que no se puede negar, la feria de Lerma es una de las mejores para cerrar operaciones de compra venta de maquinaria.

Son muchos los años que llevamos acudiendo a esta cita anual, lo que nos permite evaluar la evolución que está experimentando: primero fueron los viveristas relacionados con el mundo de la trufa negra (Tuber Melanosporum) y en la actualidad,  las empresas relacionadas con las energías renovables, especialmente la biomasa.

Resulta curiosa esta cuestión ya que nos lleva a una reflexión inevitable: qué está sucediendo en los últimos tiempos que está animando al sector primario a apostar decididamente por las energías alternativas al petróleo? Es la conciencia ecológica o es que el precio del gas y los derivados del petróleo se ha puesto por las nubes?

En cualquier caso gana el Medio Ambiente!

Feria de la Trufa Negra en Pobes

Este domingo, la Quinta Feria de la Trufa(*) Negra de Álava, se ha celebrado en la localidad alavesa de Pobes.

A pesar del frío y de la amenaza de nieve, ha sido numeroso el público que se ha acercado hasta allí para disfrutar de las diferentes actividades programas y de la feria en sí: Exposición de productos Label trufados, arrastre de piedra con bueyes, ruta del pintxo trufado, exhibición de recolección de trufa con perros, cocina en directo con Patxi Aizpuru, del restaurante Urbano…

Plantas de encina trufera micorrizadas con tuber melanosporum (trufa negra).

 Además de plantas de encina, también había ejemplares de roble y de avellano.

En el puesto de Trufa Fusion, exponían productos elaborados

con trufa: patés, aceites, licores, morcillas, etc.

También estaban a la venta otros productos típicos alaveses,

como alubia pinta o sal de las cercanas Salinas de Añana.

Buenos ejemplares de trufas negras recién recogidas en los montes alaveses.

En esta jornada, el precio por kg. se cotizaba a 700 euros.

Como complemento a la feria, también se hemos podido contemplar

una espectacular exhibición de arrastre de piedra con buey.

(*) La trufa es un hongo subterráneo, que se forma mediante un procedimiento simbiótico entre el micelio del hongo y las raíces de un árbol, que puede ser: encina, avellano, roble, carrasca, etc. El micelio del hongo rodea a las raíces más finas del vegetal formando una estructura abultada que se conoce como micorriza. Es ahí donde se realizan los intercambios nutricionales y fisiológicos que benefician a ambos seres. En la superficie, alrededor del árbol, se va eliminando la vegetación existente, formándose el conocido “quemado”.

Se recolecta con perros adiestrados para su búsqueda, que olfatean la trufera y, una vez localizada la trufa, comienza a retirar tierra hasta dar con ella.

En los montes alaveses podemos encontrar trufa negra, la más valorada y apreciada, la trufa de invierno, la de verano, la de otoño y otras que carecen de interés culinario.



Más información: http://www.latrufadealava.com/index.php