Mercado de ajos del día de Santiago

Otro de los ingredientes fundamentales que no puede faltar el día de Santiago en Vitoria-Gasteiz es el mercado de los ajos. En pleno centro de la ciudad los puestos de ajos se disponen sobre las aceras y la calzada. El aroma de estos bulbos de liliáceas lo envuelve todo hasta el punto de que no es necesario preguntar por la ubicación del mercado, basta con guiarse por el olfato.

Este año, el mercado estaba de lo más animado y bullicioso y las y los Gasteiztarras cargaban con las ristras de ajos aprovisionándose de este producto para todo el año.

Se podría escribir una tesis sobre las distintas formas de transportar las ristras:

algunas personas se las colocan alrededor del cuello dejando deslizar los extremos por los hombros a modo de bufanda,

otras las transportan sobre el solo hombro, repartiendo la carga en perfecto equilibrio entre la espalda y el pecho,

también había algunas menos estilosas y sostenibles que preferían utilizar una bolsa de plástico.

Lo que está claro es que ninguna de las modalidades causaría furor ni tendencia entre los vampiros, que de existir se puede afirmar con total seguridad que no habría ni uno solo de estos individuos el día 25 de julio en Vitoria-Gasteiz.

Feria agrícola de Santiago, productos de la tierra

En la feria de Santiago además de máquinas y ganado también se exponía una muestra de productos alimentarios de calidad con origen en Euskadi. El proyecto se denomina On egin! que significa: buen provecho! en Euskera.

Estos productos se ofertan también en la red de agroturismos y alojamientos rurales. Un conjunto de alimentos que se podían adquirir en la feria y que abarca desde los vinos de Rioja Alavesa o los Txakolis hasta el queso D.O. Idiazabal pasando por las hortalizas, las legumbres, la miel y un largo etcétera de apetitosas propuestas. A juzgar por el número de personas que se amontonaban alrededor de los puestos, la propuesta resultó un autentico éxito.

También los productos alaveses como la trufa,

las patatas fritas ecológicas,

o la alubia pinta alavesa

También tenían su espacio en esta feria los productores de agricultura ecológica, en sus coloridos puestos ofertaban todo tipo de hortalizas y legumbres. Resulta llamativo observar la progresión de este tipo de productos que cada vez cuenta con una mayor oferta de productos y productores y una mayor demanda y aceptación por parte de los consumidores.

Feria agrícola y ganadera de Santiago

Todos los años el día 25 de Julio se celebra en Vitoria-Gasteiz la festividad de Santiago, además del día del blusa, preámbulo de las fiestas de La Virgen Blanca que se inician el 4 de Agosto con el txupinazo y la bajada de Celedón desde la torre de la iglesia de San Miguel, el día de Santiago también se organiza la tradicional feria agrícola y ganadera. 

Antaño cuando se trillaba con animales y trillos de madera con incrustaciones de piedras de silex, en esta feria se aprovechaba para comprar o vender los  bueyes o las mulas que se utilizaban como refuerzo en la campaña de recolección de los cereales.

La tradición de la feria se conserva pero se ha transformado en un evento expositivo de animales y máquinas y no queda casi ya ni rastro del mercado de bueyes y mulas de aquellos años.

Cada vez son menos los expositores de maquinaria agrícola que participan, ya que la feria está pensada para los curiosos más que para los profesionales, en su defecto en los últimos años va tomando fuerza otra modalidad de exposición de maquinaria, la de los tractores y máquinas antiguas.

Aún así sirve para que las y los Gasteiztarras y los vecinos de otros municipios puedan disfrutar observando los ejemplares más selectos de ganado ovino, bovino, equino,... Los ancianos recuerdan los viejos tiempos y los más jóvenes aprenden a distinguir una vaca de una oveja incluso se sorprenden al descubrir que la leche viene de las vacas y no del tetra-brik.

Dentro de la feria tienen cabida otras opciones, como la reivindicativa ... contra el Fracking...

Y el stand de Nekatur, la Asociación de Agroturismos y Casas rurales de Euskadi, asociación a la que pertenecemos que, a juzgar por la gente que se acercaba a recabar información, tuvo mucho éxito.